香酥扇贝肉
[主料]
扇贝：20个
面包糠：一碗
鸡蛋：一个
淀粉：少许
葱：半根
姜：三片
蒜：一瓣
[辅料]
料酒：一勺
盐：少许
鸡精：少许
生抽：少许
醋：少许
食用油：一碗
胡椒粉：少许
孜然粉：少许
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香酥扇贝肉的做法步骤]
1、扇贝肉提前解冻。
2、洗净后控干水份，加入料酒，生抽，醋，盐，鸡精，葱姜蒜，胡椒粉腌制30分钟 。
3、加入一个鸡蛋，和少许淀粉，搅拌均匀，备用。
4、把腌制好的扇贝肉裹上面包糠。静置10分钟。
5、热锅放入油，七八分热时加入扇贝 炸焦黄。
6、捞出控干油。
7、撒上孜然粉，烧烤粉。
8、放在盘子里就可以了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜