炸菜角
[主料]
鸡蛋：三个
韭菜：250克
粉条：一把
面粉：一碗
虾皮：少许
油：适量
[辅料]
油：适量
酱油：适量
十三香：适量
姜：少许
盐：适量
水：一碗
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸菜角的做法步骤]
1、韭菜洗净切好，粉条煮好，切成小段备用。锅里放一碗水烧开，边搅拌边倒面粉，搅拌均匀。等凉凉后再和成面团。
2、锅里放油，烧热后葱花爆香，把鸡蛋炒好。
3、然后放入切碎的虾皮。
4、炒好的鸡蛋中，放入切好的韭菜，粉条，十三香，姜末，盐，搅拌均匀，备用。
5、搅拌好的馅。
6、面凉凉后再和成光滑的面团，把面拙成条。
7、切成小面剂。
8、把小面剂擀成片，把馅填进去，口捏紧。
9、包好，稍醒一下。
10、油锅烧热，放入菜角，中火炸。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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