丝瓜炒鲜虾仁
[主料]
大虾：5只
丝瓜：500克
[辅料]
花生油：10克
葱：5克
大蒜：2瓣
生抽：5克
食盐：0.5克
鸡精：0.5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜炒鲜虾仁的做法步骤]
1、丝瓜洗净。
2、去皮，切滚刀块。
3、大虾洗净。
4、去壳去沙线，洗净。
5、切段。
6、冷水下锅焯水。
7、水开即可，冷水冲去浮末。
8、小辣椒切末。
9、锅烧底油。
10、葱蒜切末。
11、油热档葱蒜末爆香。
12、放生抽。这一步千万别弄错了，先放生抽在放虾仁，要不味道不好。
13、放虾仁，翻炒至断生。
14、放丝瓜翻炒。
15、翻炒的过程放食盐。
16、炒至丝瓜变软，放辣椒末翻炒至辣椒变色。
17、放鸡精，翻炒均匀即可。
18、成品。
使用的厨具：炒锅
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