茄子拌面
“ 茄子拌面越吃越开胃，食欲找回来了。”
[主料]
茄子：500克
猪肉：100克
辣椒：200克
[辅料]
食用油：适量
大蒜：15克
酱油：20克
盐：少许
面条：300克
口味：其他
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[茄子拌面的做法步骤]
1、锅里烧开水，先把面条煮好，煮好后立刻捞出来投入凉水中，把面条反复冲洗，直至完全凉透。
2、大蒜切片，炒锅油热后放入大蒜片爆香。
3、茄子切丝。
4、猪肉切丝，爆香后先炒猪肉，再加入茄子翻炒至变色变软。
5、辣椒切丝。
6、再加入辣椒翻炒均匀，调味出锅。
7、盛一碗凉面，加上茄子拌一下，开吃吧。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 夏季食谱