蚬子木耳炒鸡蛋#快手小炒菜#
“ 黄蚬的食用功效
蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。
黄蚬的挑选技巧
买回的黄蚬子最好不要着急吃，将其放在盆中，加入能够没过黄蚬子的水量，然后抓一把盐(海盐最好)放入即可，盐和水的比例大约在1：50。静置一夜，第二天观察黄蚬子的状态。如果黄蚬子大部分张着嘴，盆底还有细沙，说明基本吐干净了，在烹饪之前再加以冲洗就可以了。”
[主料]
黄蚬子肉：100g
鸡蛋：4个
木耳：50g
葱：20g
[辅料]
盐：1匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚬子木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备原材料鸡蛋、木耳、葱、黄蚬子煮好取出肉肉洗净沙线备用。
2、鸡蛋去皮打散搅匀成蛋液。
3、葱切成小粒状。
4、木耳切片小细丝。
5、葱粒放入蛋液放一点点盐拌匀。
6、锅中放入底油加热倒入拌好的蛋液中火等蛋液微微定型。
7、放入黄蚬子肉轻轻翻炒。
8、放入木耳的同时放入盐和味精翻炒。
9、翻炒调味料均匀入味即可出锅享用这道美味翻炒时间不能过长影响口感。
10、鲜美可口的选择木耳炒鸡蛋装入盘中。
11、搭配一碗小米粥和酸奶营养更加均衡。
12、黄蚬子的营养价值很丰富口感又特别鲜美值得拥有哦。
13、丰盛的早餐是开启美好一天的主角。
[小窍门]
黄蚬的食用功效
蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。
黄蚬的挑选技巧
买回的黄蚬子最好不要着急吃，将其放在盆中，加入能够没过黄蚬子的水量，然后抓一把盐(海盐最好)放入即可，盐和水的比例大约在1：50。静置一夜，第二天观察黄蚬子的状态。如果黄蚬子大部分张着嘴，盆底还有细沙，说明基本吐干净了，在烹饪之前再加以冲洗就可以了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜