蚝油香菇木耳叶
“ 香菇和蚝油是绝配，味道总是很好。木耳叶，绿叶蔬菜，容易成熟。香菇软润滑爽，木耳叶特有的粘糯清香，加蚝油的咸鲜，这道菜味道很不错。”
[主料]
香菇：鲜3朵
木耳叶：80克
[辅料]
葱：1小段
蒜：3瓣
蚝油：5克
花椒粉：1克
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油香菇木耳叶的做法步骤]
1、原料：木耳叶、香菇、蒜、葱。
2、香菇切片，葱切葱花，蒜拍扁切碎，
3、开火，锅内倒入油，油热，加入蒜碎和葱花，炒香。
4、加入香菇，翻炒均匀。
5、加入蚝油、花椒粉，炒均匀。
6、当香菇八、九成熟时，加入木耳叶，快速翻炒，加入盐，炒匀，关火。
7、盛盘。
[小窍门]
先炒香菇，放入蚝油，让香菇入味。放入木耳叶，要快速翻炒，以免有的木耳叶熟过而塌了。蚝油有一定的咸味，最后加盐时要注意用量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式