拌饭酱
“ 自己做的，可以百搭。”
[主料]
豆瓣酱：两勺
甜面酱：两勺
[辅料]
蒜泥：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
清水：少量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[拌饭酱的做法步骤]
1、准备食材。
2、不粘锅，烧热，加油。
3、加2勺豆瓣酱。
4、翻炒均匀，要炒出香味。
5、再下两勺甜面酱。
6、炒匀。
7、加小半碗水，继续翻炒搅拌，防止粘底。
8、直到表面析出红油就差不多可以了。
9、装在干净无水容器里待冷却。
10、大蒜切沫。
11、加半勺鸡精。
12、加半勺花椒粉（自己买的花椒打的粉，比较麻）。
13、加蒜泥。
14、搅拌均匀。
15、麻辣咸鲜的酱就做好啦，拌面，拌饭，拌菜，都可以！
[小窍门]
个人认为加点新鲜蒜泥进去，酱有种特殊香味，不会出现生吃大蒜那种味道，不喜欢的亲可以省略！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜 自制酱料