香煎草鱼
[主料]
草鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜末：适量
花生油：适量
[配料]
花椒粉：适量
醋：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎草鱼的做法步骤]
1、将草鱼处理干净，切成块状。将花椒粉、盐、葱姜末均匀涂抹到鱼块上，腌制20分钟。
2、锅内放油，将腌制好的鱼块放入锅中煎，待变金黄后，再加入醋、生抽和少量糖和水。
3、最后收汁即可。
[小窍门]
1、：煎鱼时锅中油最好多一点，并且不要频繁翻动鱼块，这样煎出的鱼块就不会碎掉。
2、：煎鱼时也可把锅底撒一层盐，这样煎出的鱼块也不容易碎。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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