红烧牛肉
“ 牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分，具有强筋壮骨、补虚养血、是养胃益气、防癌抗衰老食物。”
[主料]
牛肉：500克
[辅料]
姜：适量
老抽：适量
糖：少许
香叶：适量
生抽：适量
桂皮：适量
八角：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[红烧牛肉的做法步骤]
1、将牛肉洗净焯水。
2、锅中倒入油后放入姜葱、八角、桂皮、香叶和牛肉煸炒。
3、加入料酒、老抽、生抽和清水煮开后用小火慢炖一个半小时。
4、将炖烂的牛肉中加入少许白糖后收汁。
5、出锅装盘。
[小窍门]
1、、牛肉一定要焯水
2、、辅料中的桂皮可根据自己喜好放入
3、、喜欢辣的可以放些干辣椒
4、、一定要小火慢炖
使用的厨具：不粘锅
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