#凉拌菜#浇汁豇豆
[主料]
豇豆：约150克
[辅料]
大蒜：2瓣
干辣椒：3个
蚝油：半勺
糖：半勺
海鲜酱油：2勺
盐：少许
植物油：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[浇汁豇豆的做法步骤]
1、豇豆择洗干净。
2、切约四指宽的长段。
3、锅里坐水烧开，加点儿盐和植物油。
4、放入豇豆，焯水三分钟左右，把豇豆焯熟。
5、捞出过凉水。
6、小碗里加蚝油、糖、海鲜酱油，拌匀后尝一尝，淡了可以少加点盐。
7、干辣椒去籽剪成小圈，水洗一下，这样炸时不易糊；大蒜切末。
8、锅烧热，凉油下辣椒圈，小火炸十来秒。
9、加入蒜末，与辣椒一起炸香。
10、倒入调味汁里，拌匀。
11、豇豆码放在盘里。
12、浇上调味汁即可。
13、成品，好吃不油腻。
14、很适合这个季节吃。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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