酱牛肉
“ 牛腱子买回来就想念酱牛肉了 哈哈 卤一锅牛肉可以吃好几顿~~”
[主料]
牛腱子：2斤
葱：1/4
姜：1块
[辅料]
大料：3个
桂皮：3小块
花椒：10颗
辣椒：2个
香叶：3片
冰糖：10颗
生抽：一小碗
料酒：适量
小茴香：少许
草果：1个
海天黄豆酱：2勺
甜面酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[酱牛肉的做法步骤]
1、牛腱子化冻。
2、切成适当的几块泡一个小时，泡出血水。
3、牛腱子倒入一小碗生抽，半小碗料酒抓匀，腌制半小时这个时间准备其他干料。
4、将肉和干料全部放进去。
5、倒入一盆清水，没过牛肉半指。
6、关上电压力锅，选择排骨/肉类键。
7、炖好啦~切开就可以啦。
8、摆盘可以吃了~~~
[小窍门]
感觉酱放多了。。有点咸😂
大家根据自己情况增加减少生抽和黄豆酱~
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使用的厨具：电压力锅
所属分类： 小菜 家常菜 午餐 晚餐