小豆腐
[主料]
噶菜：适量
黄豆：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[小豆腐的做法步骤]
1、黄豆提前一晚泡发。
2、噶菜叶洗净。
3、用热水绰一下，放凉水淘洗干净。
4、剁碎末。
5、黄豆放豆浆机打碎，调搅拌功能，多搅拌两遍就很碎了。
6、倒进蒸锅内，打火烧开豆沫。这个要小火，不然会糊的。
7、慢慢烧开，要不断的搅动。
8、待豆沫烧成如图，就可以加入剁好的噶菜了。
9、继续烧开，不断搅动，待豆沫煮熟即可停火。
[小窍门]
看起来简单，做起来难。一定要掌握好火候，并且要眼瞅着开锅，不断搅动。防止浮锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐