糖醋排骨
“ 酸甜 美味”
[主料]
排骨：1斤半
[辅料]
盐：适量
番茄酱：2勺
醋：3勺
糖：2勺
蒜沫：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、先将买来的排骨洗净，放入凉水中，焯水，煮出血水，捞出，用水洗去浮沫
2、把焯水洗净的排骨，再放入另外一个锅里，放入水，葱段，姜片 放入盐，料酒2勺。大火煮开，然后中火煮20~40分钟，捞出备用
3、锅内入油，蒜沫，番茄酱2勺（一定是调味酱，不能是沙司），醋3勺，放入适量水（半炒勺）。糖2勺，然后倒入排骨，
4、翻炒片刻，让番茄酱均匀包裹排骨上，然后放入少量盐。再调入水淀粉。OK
[小窍门]
番茄酱一定是调味酱，不能是沙司，
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜