榨菜肉馅酥饼
“ 吃惯了甜酥饼，换个口味来吧。这次我做的是榨菜肉丝馅酥饼，榨菜的清香解去油腻，口口香酥，非常好吃”
[主料]
白油（油酥：55g
面粉（油酥：120g
盐（油皮：2g
水（油皮：100g
白油（油皮：55g
面粉（油皮：200g
[辅料]
榨菜：160g
肉：200g
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[榨菜肉馅酥饼的做法步骤]
1、配料中油皮的所有材料放在一起。榨菜肉馅酥饼做法的步骤 和成面团，多揉一会儿。
2、油酥的材料放在一起。揉成面团。
3、菜和肉备好。
4、正常炒菜操作，把肉切成细丝炒熟，盛出。榨菜用刀剁几下，和肉丝拌匀。
5、油皮和油酥都分成12个均匀地面剂子。小包酥的手法做好所有的剂子。
6、做好的剂子擀成饼面包如榨菜肉丝。
7、压扁后放入烤盘，依次都做好。
8、入烤箱，190度，20分钟。
[小窍门]
小包酥的手法就是用油皮包住油酥，擀开，卷起，再擀开卷起，可以做两次或者三次都行。
炒肉的时候就像平时炒菜一样，但要注意盐不要多放，榨菜本身就是咸的。
烤箱提前预热
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙