扁豆焖面
[主料]
扁豆：300克
干面条：500克
五花肉：50克
[辅料]
大蒜：4瓣
生姜：一块
[调料]
盐：一勺
南德：半勺
蚝油：一勺
生抽：一勺
口味：五香
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[扁豆焖面的做法步骤]
1、扁豆去茎后掰成块，五花肉切成薄片。生姜切薄片，大蒜剥好。
2、炒锅预热后加入少许的油，油温升起后倒入五花肉。
3、待五花肉翻炒出油后炸香大蒜、生姜。
4、倒入扁豆，继续翻炒。
5、调入盐、南德、生抽、蚝油翻炒均匀。
6、翻炒一会后加入适量的清水，翻炒几下后煮开。
7、舀出煮开的汤汁，剩下少许汤汁和菜。
8、在扁豆上面均匀的铺上面条，把汤汁浇在干面条上。
9、盖上盖子焖5分钟左右，接着把面条翻一面，继续焖5分钟左右。
10、待汤汁吸收差不多的时候，用筷子抖散面条，与菜翻炒均匀就可以了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 面食 家常菜