香醇豆奶包
“ 之前在某个面包店里吃过豆奶包，非常柔软，且豆奶香醇厚，没有添加剂。回来就试着自己搭配做了一下，做好发现就是这个味道—柔软香醇。”
[主料]
高筋面粉：250g
牛奶：80g
豆浆：80g
酵母：3g
盐：2g
糖：20g
[辅料]
黄油：20g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香醇豆奶包的做法步骤]
1、将除了黄油之外的材料放入厨师机搅拌。
2、搅拌成初步面团后加入黄油。
3、搅拌成柔软光滑的面团。
4、也就是撑开的面团破洞边缘是光滑无锯齿状即可。
5、面团覆盖保鲜膜，温暖处发酵。
6、发酵至两倍大小。戳洞面团无回缩。
7、轻拍排气后整理成圆形。覆盖保鲜膜或者烘焙布松弛15分钟。
8、松弛好之后分成6份排气滚圆。排入烤盘，放入温暖湿润处，进行第二次发酵。
9、烤箱发酵35度40分钟左右，最下层放入一碗热水保持湿度。
10、发酵好的面团取出撒高粉，割成自己喜欢的花纹即可。
11、烤箱180度预热，中层，上下火。面团放入5分钟后调制到160度20分钟，烤制到侧面金黄即可。
12、出炉。
13、第二天早晨的切面，气孔细密均匀。柔软却不失弹性。
14、近拍
[小窍门]
1、、糖量比较淡口，可以自行增加，但最好不要超过30g。
2、、最好是用没有添加剂的纯牛奶和纯豆浆，一般超市的冷藏柜都有售。自己做的目的就是希望可以吃的健康一点，疾病远离一些。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶