柠檬派
“ 酸酸的柠檬派是很适合不太爱吃甜的姑娘们的一道点心，酸酸甜甜的馅心。酥酥脆脆的外皮，不多说了，我再吃块去，”
[主料]
淡奶油：110g
糖粉：60g
低筋面粉：90g
杏仁粉：18g
蛋黄：一个
[辅料]
鸡蛋：2个
柠檬汁：适量
黄油：60g
白砂糖：20g
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[柠檬派的做法步骤]
1、把黄油切小块，
2、加入白砂糖，用打蛋器打发，打发至蓬松，
3、分三次加入全蛋液，每次打发均匀再加入下一次，
4、加入低筋面粉和杏仁粉，
5、用橡皮刮刀和成团，
6、用手搓揉光滑，
7、用两张保鲜膜盖住，
8、把它擀开，成4毫米左右的面皮，
9、撕掉一面的保鲜膜，把撕掉的那一面朝下，
10、沿着派盘按压出形状，把上面一层保鲜膜撕掉，
11、把多余的边用擀面杖擀掉，
12、用叉子在底部叉出小气孔，放上重物，180度20min左右，表面金黄即可，
13、把淡奶油、鸡蛋、糖粉和柠檬汁混合，
14、搅拌均匀，
15、倒入预先烤制的派皮内，160度再烤25min左右，中间的馅料凝固即可，
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 派塔 下午茶