神仙豆腐
“ 神仙豆腐，也叫柴叶豆腐，颜色翠绿如翡翠，半透明还带有特殊的清香，摸起来很像果冻和凉粉，滑滑嫩嫩的，非常软！名为豆腐却与黄豆不搭边，是用一种长在山坡上的树叶子做的，叶面光滑细嫩，有一股独特的香味！把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，加入适量草木灰过滤的水，搅匀之后放置阴凉处10-20分钟凝固后即可。
神仙豆腐色泽淡雅、清香味浓，口感舒适，是当地的特色小吃，也是纯粹的绿色食品。不过，这原汁原味的加工方法只有上了年纪的人才会做，好多年轻人恐怕连树叶都不认识了”
[主料]
神仙豆腐：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[神仙豆腐的做法步骤]
1、神仙豆腐一块。
2、用水冲一下，切成薄片。
3、姜蒜切细。
4、锅中放油，小火煸香姜蒜末。
5、放入豆腐片翻炒3分钟。
6、加盐、料酒、生抽、葱花调味。
7、颜色翠绿，口感清香，柔软滑嫩。
使用的厨具：炒锅
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