蒜蓉蒸金针菇
“ 金针菇亦称朴菇、朴蕈、构菌，是一种食用菌，质地脆嫩，味道鲜美，是冬春著名的食用菌之一。每100克鲜菇中含有水分89.4克，蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物5.5克，膳食纤维2.7克，胡萝卜素30微克，维生素B1、B2以及多糖和二肽类。金针菇菌柄细长脆嫩，菌盖滑嫩，味道鲜美。含有丰富的多糖、蛋白、矿物质、维生素等营养成分，其中的精氨酸和赖氨酸等人体必需脂肪酸含量高于其他的菇类，被誉为“增智菇”。金针菇其中的营养价值主要有抗氧化成分、多酚类和维生素，具有抗氧化、调节血脂的一些保健功能！”
[主料]
金针菇：400克
葱花：一点
蒜蓉：些许
[辅料]
生抽：些许
花生油：一点
鸡精：一点点
盐：适量
蚝油：适量
白糖：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉蒸金针菇的做法步骤]
1、准备新鲜金针菇。
2、切去头根处。
3、清洗干净滤干切两段。
4、将蒜头剁碎成蒜蓉。
5、锅里倒一点点花生油，下入蒜蓉爆香。
6、盛出碗里，加入生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖一点点提鲜搅拌均匀。
7、将金针菇码入盘里，倒上碗里的蒜蓉调料。
8、水开上锅盖盖5分钟即可。
9、蒸好在表面撒上葱花。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐