酸菜肉丝面
[主料]
瘦肉：适量
面条：适量
酸菜：适量
[辅料]
鸡精：适量
菜叶：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
淀粉：适量
食用油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜肉丝面的做法步骤]
1、准备食材，蒜切片，姜切丝，泡大蒜切片，泡姜切丝，酸菜切碎，辣椒切一刀就可以了。
2、瘦肉切丝，放入盐，淀粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟。
3、热锅烧油，放入肉丝划散翻炒，表面发白了捞起来备用。
4、留底油，放入蒜片爆香。
5、放入泡菜和酸菜翻炒，把水分炒干，这样才香。
6、放入肉丝一起翻炒，加鸡精调一下味，也可以不放。
7、泡菜肉丝炒好了，超级好吃哦。
8、锅内倒入清水烧开，放入面条，喜欢软一点就多煮一下。
9、碗里放入盐，鸡精，葱末，猪油，用面汤冲散。
10、青菜洗净用盐水泡一下，在开水里面煮一下捞起来。
[小窍门]
好吃又开胃的泡菜肉丝面
使用的厨具：不粘锅
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