大肉粽
“ 老头去杭州回来唸叨那的肉粽好吃，自己包点。”
[主料]
糯米：2000g
前槽肉：800g
马莲草：适量
[辅料]
生抽：7勺
料酒：5勺
老抽：2勺
鸡精：适量
豆瓣酱：1勺
盐：1勺
口味：咸香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[大肉粽的做法步骤]
1、备好食材~糯米提前泡上一宿。
2、肉洗净切块，放1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、盐少许拌勺，放冰箱一宿入味。
3、糯米泡好后控水，拌入生抽4勺、料酒4勺、老抽1勺、盐1勺，拌匀腌制3小时。
4、粽子叶提前泡一宿并煮一会，使之变软。
5、先把粽叶头部剪去一小截硬的部分，弄成这个形状放入糯米。
6、放入肉块。
7、再添上糯米。
8、两边收拢。
9、从上向下盖住。
10、系好。
11、加水高压锅上汽后30分钟关火再焖15分钟关火。
12、成品。
13、肉粽。
使用的厨具：高压锅
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