菠萝虾球
[主料]
鲜虾：100g
菠萝：50g
鱼豆腐：30g
[辅料]
精盐：½匙
胡椒粉：1匙
料酒：1勺
白糖：1匙
番茄酱：2勺
橄榄油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[菠萝虾球的做法步骤]
1、鲜虾去壳开背。
2、加精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟去腥。
3、鱼豆腐切成跟虾球大小相仿的片。
4、菠萝切小块（鲜菠萝的话要用淡盐水泡半小时）。
5、热锅注油，煎熟虾球。
6、下鱼豆腐片，加白糖和番茄酱炒匀。
7、最后倒入菠萝块翻炒。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜