卤猪肝
“ 去取快递的时候，随便溜达去了市场，转了一拳，没我想吃的东西。
不能白跑一趟呀，买了块猪肝，吃够了炒的，卤一下好了。”
[主料]
猪肝：800克
花椒：小许
八角：小许
桂皮：1块
葱：适量
姜：适量
食盐：3克
生抽：15克
老抽：15克
鸡精：1克
清水：适量（没过猪肝即可）
白糖：小许
[辅料]
大蒜：1瓣
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[卤猪肝的做法步骤]
1、煮锅放清水，放花椒等
2、洗好的猪肝放进来
3、放生抽
4、放老抽
5、放食盐
6、放鸡精
7、放白糖，大火煮开，中火煮到筷子轻松扎透猪肝即可。
8、煮好的猪肝取一块，另外的泡在卤水汁里，随吃随取
9、切片
10、摆盘，切了点蒜末，可以用蒜泥等正经调点蘸水
11、成品。
[小窍门]
最近吃了头孢类药物，所以没放料酒。没有这种情况的，可以放10克料酒。
使用的厨具：煮锅
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