冬瓜黄豆酱拌面
“ 连续高温，做饭、吃饭都没有什么兴趣，做些简单的满足饱腹之需。
这时，面条是首选。
好在全家人都爱吃面条。简单的冬瓜黄豆酱，快捷又美味，冬瓜还可以祛暑。”
[主料]
冬瓜：300g
黄豆酱：100g
面条：300g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[冬瓜黄豆酱拌面的做法步骤]
1、冬瓜去皮去瓤洗干净。
2、冬瓜切成丁。
3、起油锅，冬瓜入锅过油后盛出备用。
4、再起油锅，葱姜入锅煸炒。
5、加黄豆酱炒。
6、炒出香味，冬瓜入锅炒。
7、炒至冬瓜微软，加白糖炒。
8、加盐炒均匀即可盛出备用。
9、煮锅放水烧开，面条入锅。
10、煮熟捞出放在冷水中过凉。
11、过凉后的面条沥干水放到盘子里。
12、添加冬瓜黄豆酱搅拌均匀即可享用。
[小窍门]
1、、黄豆酱比较咸，炒酱时少加盐。
2、、此面主要品酱香味道，炒酱时不宜添加多种调味品。
3、、配菜随个人偏爱添加。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 夏季食谱