糯米蒸排骨
“ 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效，熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养;只要我们提到排骨,指的都是猪排骨，猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。”
[主料]
排骨：适量
糯米：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
白胡椒粉：适量
姜：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[糯米蒸排骨的做法步骤]
1、糯米提前泡7-8小时。
2、新鲜排骨清洗干净控水，加入盐，生抽，料酒，白糖，白胡椒粉，姜片，少许花生油，用水抓匀，腌制两小时。
3、将姜片捡出，糯米控干水分，腌制好的排骨放入糯米中，并使每一块排骨都包裹上糯米。
4、冷水入锅大火烧开后转小火蒸1小时20分钟左右。
[小窍门]
可以撒一点葱花儿
使用的厨具：蒸锅
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