串肉店里的爆款$烤干豆腐卷
“ 到了东北烧烤店里，除了经典的肉串之外，烤干豆腐卷也是每桌必点的，老饕们叫它“豆青”，吃多了油腻食物的时候，都会拿它来解解腻。疫情期间，利用现有的食材，做个干豆腐卷，找一找吃烧烤的感觉，也给减肥的儿子增加点动力，解馋还不胖。”
[主料]
干豆腐：6张
[辅料]
洋葱：1个
香菜：6棵
胡萝卜：1根
[调料]
蒜蓉酱：1袋
孜然粒：适量
食用油：30ml
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[烤干豆腐卷的做法步骤]
1、干豆腐用水煮二分钟，去除豆腥味，也使干豆腐韧性更强。
2、煮好后用凉水冲一下，攥干备用。
3、将干豆腐切成1/4大小的长条。
4、将胡萝卜切丝、洋葱切丝、香菜切段备用。干豆腐卷里面可以卷任何喜欢的食材，不过洋葱和香菜是基础标配。
5、把蔬菜丝铺在豆腐皮上，从一头卷起。
6、卷好后三个一组，用牙签串起固定。
7、所有的豆腐卷都串好放到盘中备用。
8、准备食用油、孜然粒、蒜蓉酱。
9、先把食用油均匀的刷在豆腐卷上面。
10、然后再刷上蒜蓉酱。
11、最后撒上孜然粒。
12、空气炸锅里铺上不沾油纸。
13、将豆腐卷放入空气炸锅中，190℃烤5分钟。
14、五分钟后翻面继续再烤五分钟。
使用的厨具：空气炸锅
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