山药糯米丸子
[主料]
肉馅：适量
山药：适量
糯米：适量
[辅料]
生抽：适量
生姜粉：适量
盐：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
鸡蛋清：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[山药糯米丸子的做法步骤]
1、糯米淘洗干净，泡三个小时，温水时间可以缩短。
2、三肥七瘦的肉馅。
3、肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽、生姜粉、淀粉、蛋清和少许白糖拌上劲。
4、铁棍山药削皮洗净。
5、山药剁碎点。
6、和肉馅拌匀。
7、糯米沥干水份。
8、虎口挤出丸子，也可以用手团成丸子滚上糯米。
9、在手心滚紧点，在手心让丸子在手心呈圆圈晃动就又圆又紧了。
10、码上在蒸锅中，我的蒸锅霉豆豉了，用的高压锅蒸的。
11、高压锅上气十分钟，蒸锅上气二十分钟。
12、小宝趁我不注意吃了十几个，晚饭都没吃。
使用的厨具：蒸锅
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