清水粽子
[主料]
糯米：2.5kg
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[清水粽子的做法步骤]
1、糯米用清水浸泡一晚后，用手指轻轻捻一下就碎，就说明泡好了。
2、干的竹叶用清水浸泡一晚，洗净。
3、锅中烧开水，把竹叶稍稍烫一下。
4、把竹叶的两头都剪掉。
5、把两片竹叶毛的一面向对交叠，叶柄在两头出来一点，在1/3出窝出个锥形，把米放进去，压平。
6、将粽子这么握住，把竹叶往下压平，盖住米。
7、压出两个角后，把两边多余的叶子用右手向下压住，左手抽出来，拇指、食指捏住盖下叶片中间，并沿着圆锥向右紧紧围绕粽子。
8、用棉绳把刚折出的两个角固定。
9、顺势把另两个角固定。
10、全包好后，放到冷水锅里煮1个半小时。
11、出锅了。
12、漂亮的四角粽。蘸着白糖吃，又香又甜又糯。
使用的厨具：煮锅
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