芹菜炒肉丝
[主料]
芹菜：4棵
猪瘦肉：1小块
[辅料]
植物油：适量
葱：适量
姜：适量
精盐：适量
花椒粉：适量
味极鲜酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜炒肉丝的做法步骤]
1、准备食材，猪瘦肉、芹菜、葱姜，芹菜清洗干净。
2、将芹菜，肉，葱，姜，改刀切丝备用。
3、热锅放植物油。
4、油热放葱姜丝和花椒粉，翻炒爆香。
5、爆香后放肉丝，翻炒。
6、肉丝翻炒变色。
7、肉丝炒变色后放芹菜。
8、芹菜变色后加适量酱油和少许盐，翻炒均匀，出锅。
9、成品。
[小窍门]
我炒菜时放酱油了，也可以不放的。芹菜我是直接生炒的，为了翻炒节省时间，可以先把芹菜焯水后再炒。
使用的厨具：炒锅
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