豉香土豆白菜
“ 一道开胃解谗、唇齿留香的素菜～豉香土豆白菜”
[主料]
土豆：1个
白菜：150克
胡萝卜：30克
烧鸡肉：约30克
[辅料]
小葱：2根
盐：少许
蚝油：10克
辣豆豉：1满勺
香醋：1勺
白糖：3克
生抽：1勺
胡椒粉：少许
食用油：20克
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豉香土豆白菜的做法步骤]
1、准备好食材。剩的烧鸡，选带鸡皮的部分撕成小块。
2、白菜洗净控干切成小块，土豆去皮后切片，小葱切段，胡萝卜切片。
3、锅内放油，油温热放入烧鸡肉煸出香味，再放入葱段，少许胡椒粉略炒。
4、放入l满勺辣豆豉煸出香味。
5、放入土豆片翻炒入味，土豆略透明时加入1勺香醋，l勺蚝油，1勺生抽，半小勺白糖，少许盐炒入味后再加少许水。
6、放入胡萝卜略炒。
7、放入白菜邦部分，再放入叶部分翻炒匀即可。
8、盛盘。
[小窍门]
土豆切完不过水直接炒。炒入味、土豆片半熟时再加少许汤，炒出的菜自带芡汁，烧鸡的鸡皮部分最香，用来借味，再加入浓郁豉香，蛮有滋味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 素菜 家常菜