丝瓜油面筋
“ 丝瓜味道鲜美，且有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效，是春夏必备菜品。”
[主料]
丝瓜：400g
油面筋：5个
[辅料]
葱花：适量
姜末：适量
蒜头：3瓣
盐：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜油面筋的做法步骤]
1、准备材料 丝瓜切滚刀块，蒜切碎，葱姜切末。
2、锅热倒油，放入葱姜蒜煸香。
3、倒入丝瓜，翻炒均匀。
4、翻炒一分钟后，倒入适量的开水（有高汤自然更鲜美）。
5、放入油面筋翻炒均匀，焖两分钟。
6、油面筋变软，加入盐，蚝油。翻拌均匀。
7、再倒入少许开水，再焖一分钟让油面筋吸收汤汁，翻匀即可。
8、装盘，清淡鲜美。
[小窍门]
丝瓜本鲜，有了葱姜蒜做底味，盐蚝油稍作调味就很鲜美。全程中火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜