珍珠菇烩芹菜腐竹
“ 炎炎夏热，时而都会没胃口。这个时候适合吃一些清爽适口的小菜。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。”
[主料]
芹菜：2棵
干腐竹：50克
干珍珠菇：20克
[辅料]
葱花：3克
姜丝：3克
小米椒：2个
盐：1小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[ 珍珠菇烩芹菜腐竹的做法步骤]
1、香菇提前泡发好。
2、腐竹提前泡发好。
3、泡发好的腐竹，斜刀切成段。
4、芹菜去叶洗净，斜刀切成长段。
5、小米椒切段，葱切葱花，姜去皮切丝。
6、起锅热油，加入小米椒，葱姜炒出香味。
7、加入香菇、腐竹翻炒片刻。
8、加入芹菜，翻炒至断生。
9、最后加少许盐调味，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐