孜然泥鳅
“ 泥鳅，滋阴袪湿，补肾壮阳，強壮筋骨。”
[主料]
泥鳅：200克
[辅料]
油：适量
盐：少许
孜然：适量
啤酒：2汤匙
葱：少许
姜：少许
胡椒粉：少许
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[孜然泥鳅的做法步骤]
1、锅加少许水，倒入生泥鳅盖好盖，开火煮至泥鳅死。
2、倒至冷水池中，洗去粘液去掉肠肚。
3、加入啤酒、葱、姜、食盐腌制。
4、锅加热淋少许油，下泥鳅慢煎，洒上少许孜然粉和胡椒粉，煎至二面金黄。
5、熟时夹起装盘。
使用的厨具：平底锅
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