红烧肉
“ 超级美味的红烧肉，最近一直在吃。无肉不欢，偶的确是枚食肉动物！-。-”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
炖肉料：1小包
冰糖：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
老抽：适量
料酒：适量
八角：2枚
食盐：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉入冷水中加料酒煮沸
2、捞出入凉水中冲洗干净，沥干水分
3、切均匀的小肉块
4、葱切段，蒜拍扁，姜切小块
5、炖排骨料，也可以用来炖红烧肉，准备一小包
6、锅热入少许底油，加冰糖炒糖色（我的冰糖不够了，没下楼买，用了些白糖）
7、入肉块，葱姜蒜，老抽，料酒，翻炒
8、加入淹没肉块的温开水，入炖料包，
9、大火炖10分后，改中火炖40分钟
10、加入 盐，味素，大火收汁，装盘
[小窍门]
五花肉一定要选择好，肥瘦相当，火候要足。口感才会更加！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜