自制白脱奶油
“ 自制白脱奶油毛毛虫！”
[主料]
牛奶：100g
细砂糖A：10g
细砂糖B：10g
[辅料]
蛋黄：1个
低粉：5g
玉米淀粉：5g
[配料]
黄油：70g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[自制白脱奶油的做法步骤]
1、牛奶+细砂糖A 搅拌煮开
2、蛋黄+细砂糖B 搅打
3、两种面粉过筛加入蛋黄液
4、取一半热牛奶倒入3中，混合均匀
5、将混合均匀的面糊倒回奶锅中与剩下的一半牛奶混合，上火边搅边煮
6、至浆糊状，取下锅放入冷水中
7、黄油切小块备用
8、将黄油分次加入到6中，电动打蛋器打发呈细致 即可使用
9、自己考的面包，中间切开，挤进去奶油，就是毛毛虫啦！
10、毛毛虫成功！
11、这个奶油比买的淡奶油打发后更易成形，不会化，所以比较推荐！
[小窍门]
这个奶油比我们买的淡奶油打发后更易保持花纹，不会化，比较适合夏天裱花
使用的厨具：煮锅