泡菜回锅肉
“ 泡菜的添加让这道家常小炒味道咸酸微辣，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，醒酒去腻，开胃下饭，泡酸菜是自己泡的，味道酸辣可口，搭配猪肉一起炒制，简单家常小炒菜，更能让你体会到家的温暖和味道，思乡了吗？添碗米饭，吃泡菜回锅肉吧！”
[主料]
回锅肉：适量
泡菜：适量
[辅料]
蒜苗：3根
姜：适量
盐：适量
蒜：适量
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[泡菜回锅肉的做法步骤]
1、烧开水把五花肉煮熟，捞起来切片。
2、姜蒜切片，蒜苗切段，泡菜切片（大蒜，萝卜，姜，辣椒，自家坛子泡的酸菜，如果家里没有，可以去超市卖咸菜的地方买）备用。
3、锅内烧热油，放入五花肉煸炒油汁出来，再放入姜蒜炒香。
4、放入泡菜进行翻炒。
5、再放入蒜苗翻炒片刻，放入鸡精调味，就可以起锅装盘了。
[小窍门]
因为泡菜有很大的咸味，把蒜苗放入翻炒后尝一下，如果有味就直接放鸡精调味即可，如果味道小，就稍微放一点盐。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐