韭菜煎鸡蛋
“ 韭菜和鸡蛋，可以变幻出的菜品多了，各有各的做法，各有各的特色，但是总离不了一个字------香！
我喜欢煎的，因为炒的偏干，而且炒的话韭菜粘锅铲，看着不舒服。”
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：三颗
[调料]
油：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜煎鸡蛋的做法步骤]
1、韭菜洗干净，切段（比较有嚼劲）装大碗里。
2、打入三颗鸡蛋。
3、加适量盐拌匀。
4、热锅下油。
5、倒入韭菜鸡蛋液。
6、待底部凝固时，用锅铲翻面，我分的三大块翻，我觉得这样会熟得均匀些。
7、翻过来后用锅铲压一下，把厚的部分里面的蛋液压出来，煎熟。
8、翻了第一次后，视情况可以多翻两次，直到都熟了。
[小窍门]
三颗鸡蛋只需要一小把韭菜就可以了，太多韭菜凝不聚。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜