江瑶柱荠菜豆腐羹
“ 第一次尝试用荠菜做汤羹，为了让荠菜的味道更好的散发出来，将它切碎了才煮。而且搭配了豆腐以及江瑶柱，味道果然非常棒！”
[主料]
荠菜：适量
豆腐：适量
江瑶柱：适量
[辅料]
姜丝：适量
生粉水：适量
[配料]
橄榄油：适量
盐：适量
冬菜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[江瑶柱荠菜豆腐羹的做法步骤]
1、先将江瑶柱用暖水浸泡，然后撒碎备用。另外准备一小碗生粉水。
2、把洗干净的荠菜切碎。
3、豆腐要切成小块。
4、锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮沸。
5、然后倒入浸泡过的江瑶柱，煮至出味。
6、调入少许橄榄油后放入荠菜一起煮。
7、放少许盐，略煮片刻。
8、再放入豆腐。
9、略煮片刻。
10、调入生粉水。
11、边煮边搅拌均匀。
12、最后再放少许冬菜，即可熄火。
使用的厨具：汤锅
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