油焖笋
[主料]
春笋：适量
姜：适量
蒜苗：适量
白糖：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[油焖笋的做法步骤]
1、雷笋剥去外壳。
2、切大片在水中煮2分钟焯水捞出。
3、切成滚刀块。
4、姜、蒜苗切细。
5、锅中放油，下入姜、蒜苗煸香。
6、放入笋翻炒。
7、加盐、料酒、生抽、白糖翻炒。
8、加少许水盖盖焖煮5分钟至笋熟透入味。
9、出锅。
使用的厨具：炒锅
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