芋圆
“ 芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。”
[主料]
糯米粉：500g
木薯粉：500g
[辅料]
红薯：适量
紫薯：适量
抹茶粉：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[芋圆的做法步骤]
1、蒸好的紫薯和红薯捣碎备用，抹茶粉少量备用，红薯各加入150G木薯粉和糯米粉揉成面团，紫薯也是相同的比例，抹茶味的比例是150G糯米粉和100G木薯粉。
2、分好分量的面粉分别加入紫薯，红薯，抹茶粉揉成面团，另外备用点面粉防沾用。
3、取一小红薯面团搓成长条切成小段，搓的时候可放少许面粉防沾。
4、三种颜色分别切好洒上面粉防沾，每次都是做多一点放冰箱冷冻。
5、颜色很漂亮的芋圆。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 闽菜