蒜薹炒腊肉
“ 到蒜薹下来的季节，也是南方插秧的季节，以前农村很难买到新鲜肉，就用腊肉炒蒜薹，这道菜是很多人家乡的记忆，也是一道经典的传统菜。”
[主料]
蒜苔：250g
腊肉：100g
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
姜片：5g
花生油：15ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蒜薹炒腊肉的做法步骤]
1、腊肉去皮切片，蒜薹切成寸节，姜片。
2、锅中放入花生油，油热后放入姜片腊肉翻炒，腊肉肥肉明亮时，放入蒜苔、盐。
3、放入蒜苔，盐后，继续翻炒。蒜薹熟后放入料酒。
4、出锅装盘即成。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐