番茄荠菜肉丸菠菜面
[主料]
荠菜：100克
猪肉：100克
番茄：300克
干面条：100克
[辅料]
葱：3克
花生油：10克
食盐：10克
生抽：3克
鸡精：2克
清水：若干
姜：3克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[番茄荠菜肉丸菠菜面的做法步骤]
1、荠菜洗净。
2、锅烧热水。
3、放荠菜焯熟。
4、过冷水浸泡。
5、取一把，撰干水分。
6、剁成末。
7、葱姜切碎。
8、剁荠菜里。
9、加肉糜一起。
10、放容器内，加花生油，食盐，鸡精，生抽，搅拌均匀。
11、顺一个方向搅上劲道。
12、番茄洗净。
13、切碎。
14、锅烧。
15、油热放番茄煸炒。
16、炒出来番茄的油，加食盐和清水。
17、烧开，关火。
18、挤入丸子。
19、全部挤完，开火。
20、中火把丸子煮熟。
21、捞出丸子。
22、做丸子的同时，另一个锅煮面条。
23、煮好的面条放番茄汤里。
24、烧开，放鸡精即可。
25、装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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