雪里红炒肉
“ 新鲜榨菜梗腌制，不加肉炒也很好吃。”
[主料]
雪里红：100g
猪肉：100g
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
红辣椒：适量
青辣椒：适量
尖椒：适量
白醋：2匙
料酒：1匙
鸡精：少许
红油豆瓣：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪里红炒肉的做法步骤]
1、准备所有食材。
2、热锅加油倒入生姜大蒜辣椒豆瓣酱炒香。
3、将肉倒入锅内大火翻炒片刻加料酒白醋炒熟。
4、倒入雪里红快速炒几下，待全散开后加点点水，鸡精继续翻炒。
5、出锅装盘。
[小窍门]
雪里红用盐腌制，炒肉时放过豆瓣酱，所以不须要放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐