自制桑葚果酱
“ 一看到桑葚，就觉得它好有营养，满满的花青素！脑子里就是闪过：涂面包，拌酸奶，桑葚酒......趁着桑葚正是时节，动起手来留住这春天的味道！留下这美美的紫色情怀！”
[主料]
桑葚：3斤
[辅料]
白糖：适量
柠檬：适量
口味：果味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[自制桑葚果酱的做法步骤]
1、桑葚果洗净沥干水分，果蒂可取可留。
2、捣成泥糊状，有大颗粒也可以，大火煮开小火慢炖。
3、加白糖，也可以加冰糖，根据自己喜好。
4、加柠檬中和口感，也是味道更清新。
5、水蒸发的差不多，熬出果胶就要不停的搅拌，以免糊锅，不能离开哦。
6、一直熬成如图即可，用筷子夹起不易掉下来。
7、盛出趁热装入提前消毒的容器中。
8、在案板上轻磕出瓶内的空气。
9、不易装的过满，留有七八公分的距离即可，扣上盖子反过来，使瓶子内处于真空状态。
10、稠稠的果胶棒极了。
[小窍门]
1、.取蒂不取缔均，不影响口感。
2、.避免铁锅熬制，以免影响颜色和营养。
3、.桑葚性寒，体寒人群不宜多食。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 自制酱料