无水迷你小蛋糕
“ 一款简单易做的无水小蛋糕，不需模具，省事省力，绝对是最好吃的了，已出炉，没几分钟就抢光了，口感绝对的没的说”
[主料]
面粉：2匙
鸡蛋：2个
白糖：2匙
[辅料]
玉米油：一匙
瓜子：一把
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[无水迷你小蛋糕的做法步骤]
1、准备好鸡蛋2个，白糖，面粉。
2、蛋清蛋白分离，蛋清放在一个无油无水的盆里。
3、蛋清加一匙白糖打发。放一滴醋。
4、打成很密的小泡泡。
5、打成硬性发泡，能拉出小尖角
6、蛋黄加一匙白糖加两匙面粉，调成面糊。
7、黑芝麻放入，调均匀。
8、调均匀的蛋黄液。
9、打好的硬性发泡挖两匙放蛋黄液中，上下搅拌，不能画圈，容易消泡。
10、最后把蛋黄液倒进蛋白液中，上下搅拌均匀。
11、调好的蛋白蛋黄液。
12、烤箱预热后，用汤匙舀一勺放在烤盘里。
13、依次类推，盛满烤盘。
14、蛋糕肧上面放几粒瓜子。
15、放烤箱中。温度在150℃左右，烤40分钟。
16、出炉了，香喷喷的，很酥。
17、到嘴就化了。
[小窍门]
温度自己按着自己烤箱的脾气订温。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙