泡椒酸辣魔芋花
“ 自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。”
[主料]
魔芋：300g
蒜苗：100g
大葱：1颗
洋葱：适量
老姜泡椒酱：1勺
[辅料]
花椒：10粒
豆瓣酱：1勺
食用油：适量
老抽：半勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡椒酸辣魔芋花的做法步骤]
1、准备食材。
2、老姜大蒜切末，蒜苗切段，洋葱切小块，香葱切葱花。
3、打开魔芋花，倒掉水装入碗里备用。
4、热锅倒油，油温六成放入花椒。
5、放入豆瓣酱。
6、放入泡椒酱。
7、放入老姜大蒜末。
8、加入老抽。
9、炒香炒出红油色倒入750ml水。
10、放入魔芋花开烧。
11、中途需要翻炒不要糊锅。
12、汤汁还剩两层是倒入蒜苗。
13、放入洋葱稍炒下即可关火。
14、酸辣开胃下饭神菜。
[小窍门]
1、、超市买的盒装魔芋花没用焯水，可根据个人口味增加酸辣程度。
使用的厨具：炒锅
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