春笋肉丁酱
“ 此菜味道有点咸，甜，鲜，非常可口，连汤汁一同浇在饭上，拌匀非常好吃。”
[主料]
肥瘦猪肉：400g
春笋剥好：400g
[辅料]
洋葱：半个
豆腐干：2～3块
姜末：一勺
蒜末：一勺
葱花：酌情适量
豆瓣酱：一勺
生抽：一勺
老抽：半勺
蚝油：一勺
冰糖：酌情适量
盐：1～2g
八角：3个
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[春笋肉丁酱的做法步骤]
1、猪肉切成小丁，肥瘦分开。
2、春笋，洋葱，豆腐干，洗净，沥干水份。
3、然后同样切成小丁，备用。
4、姜蒜切成末，备用。
5、准备好豆瓣酱一勺。如果喜欢吃辣，豆瓣辣酱最好。
6、先将肥肉丁煸出油。
7、将剩下准备好的肉丁，春笋丁，洋葱丁，豆腐干丁，姜末蒜末一同放入锅中翻炒出香味，再加人豆瓣酱，蚝油，盐，冰糖翻炒均匀，加水，八角烧开。
8、等汤汁收浓厚时，关火，盛盘，散少许葱花即可。
9、可以吃面放点，还可以浇在饭上面，非常可口。
[小窍门]
最好边做边吃，做多二餐比较咸，味道也不鲜了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料