#春日美味#油焖春笋
“ “油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。
油焖春笋做法众多，可根据自己的喜好而做。”
[主料]
春笋：350g
[辅料]
葱片：10g
姜片：5g
红糖：5g，依个人喜好
蒜片：5g
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
花生油：25ml
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[油焖春笋的做法步骤]
1、春笋。
2、春笋、葱片、姜片，春笋切滚刀块焯后待用。
3、油热后，爆香葱姜蒜。
4、下入焯好的春笋，加入盐，生抽，老抽，红糖，加入适量的水，大火烧开转小火焖十分钟。
5、加料酒收汁出锅。
6、装盘即成。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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