酸菜炖牛肉
“ 牛肉含丰富的蛋白质，脂肪含量少，适合怕胖的减肥人士”
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
花椒：适量
香叶：适量
大料：适量
葱：适量
剁椒：适量
酸菜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少量
蒜：适量
姜：适量
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[酸菜炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗净切块，酸菜洗净切段。牛肉放锅里煮十分钟起沫后捞出再另起锅加水煮
2、锅里加葱结，料酒，花椒，生抽，少量老抽，香叶，大料，姜片中火炖一小时
3、炒锅放油，葱花，蒜片，小米辣忘买了用剁椒代替炒香
4、炒香后放酸菜接着炒
5、把炖了一小时的牛肉捞出放酸菜里一起炒，加水没过肉接着炖
6、收干汁后就可以出锅了
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜