西葫芦厚蛋烧
[主料]
西葫芦：半个
鸡蛋：3个
[辅料]
葱花：少许
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[西葫芦厚蛋烧的做法步骤]
1、准备半个西葫芦、3个鸡蛋
2、西葫芦擦成细丝
3、加入鸡蛋
4、搅拌均匀
5、加点葱花和盐，搅匀
6、平底不粘锅刷薄薄一层油
7、倒入适量西葫芦蛋液，薄薄一层即可
8、煎至表面刚刚凝固时用铲子卷起，放于一头
9、继续倒蛋液，煎至微微定型，这次从里往外卷
10、如图，卷起来
11、卷好后推到里侧
12、继续倒蛋液，继续卷，依次做完全部蛋液
13、最后卷好的西葫芦蛋卷四面再煎一煎
14、取出，切段
15、装盘食用
16、一层层，很鲜嫩
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜